Meignan Romain,
MR est un artiste culinaire passionné, qui a perfectionné son savoir-faire aux côtés de grands chefs de la gastronomie tels qu’Alain Passard, Marc Haeberlin, Régis et Jacques Marcon.
Basé à Paris, il crée des expériences immersives en France et à l’international.
Fasciné par l’art, il fusionne deux univers qu’il considère indissociables : la gastronomie et la création artistique. Convaincu que le comestible est porteur de sens, il en fait son médium d’expression.
À travers des œuvres et installations comestibles éphémères, il construit un univers singulier, nourri par ses souvenirs, ses rencontres, ses émotions.
Depuis plus de 15 ans, je pratique la cuisine avec passion et exigence.J’ai bâti mon identité culinaire sur la rigueur du geste, le respect du produit et l’expression du vivant dans l’assiette.Depuis trois ans, j’exerce en tant que chef privé indépendant, au service d’une clientèle exigeante et confidentielle.
Chaque création devient une performance sensorielle unique, une invitation à ressentir, goûter et partager.
Sommaire
01.
Chef privé
VISION
Ma cuisine puise ses racines dans la gastronomie française. J’aime également la mêler à des influences venues du monde, tout en l’enrichissant de mes inspirations artistiques et saisonnières. Discrétion, adaptabilité et sincérité guident chacune de mes prestations.
MISSION
Je collabore notamment avec de grandes familles françaises, pour lesquelles je conçois des repas sur mesure, en France et à l’étranger. J’aime créer des ambiances sur mesure, en m’adaptant à l’atmosphère d’un lieu, d’un événement ou d’un moment de vie.
Services proposés
DÎNERS PRIVÉS & EXPÉRIENCES SUR MESURE
Des repas intimistes imaginés selon vos envies, pour 2 à 30 convives. Chaque menu est pensé autour des produits de saison, de l’atmosphère du lieu et du moment partagé. Possibilité d’accords mets & vins, de service à table et de scénographie culinaire.
CHEF À DOMICILE POUR SÉJOURS OU RÉSIDENCES
Une prestation complète et discrète pour vos séjours à Paris, en France ou à l’étranger. Je prends en charge la création des menus, les achats, la cuisine et le service, afin que vous puissiez profiter pleinement de chaque instant.
Fragments culinaires
Fragments de créations où le produit brut s’élève en matière d’élégance, entre art et haute gastronomie.
Une cuisine instinctive et saisonnière, guidée par le respect du produit et la quête de sa mémoire.
02.
Table privée
Paris 16e · 8 couverts · sur demande
Une expérience très créative. Menu unique : on se laisse porter par l’expérience, ou bien nous pouvons voir un menu ensemble.
Menu en six temps
* Amuse-bouche *
* Entrée *
* Plat de poisson *
* Plat de viande *
* Premier dessert *
* Second dessert *
Inspiration d’œuvre à l’assiette
Dimensions variables, médium mixte sur toile, 2022
Ses inspirations d’œuvres d’art sont sur mesure. Elles peuvent prendre la forme de pièces de grande ou de petite taille, à l’assiette ou sur toile. On peut les retrouver sous différentes formes : sucrées, salées, décoratives ou comestibles. De nombreux courants artistiques peuvent l’inspirer : le cubisme, la méthode du dripping, l’abstraction, la danse classique, et bien d’autres.
L’œuvre
L’assiette
03.
Événementiel
Expérience immersive mêlant art & gastronomie
MR, créateur d’expériences, vous emmène dans son monde immersif, une folie maîtrisée. À la croisée de la performance artistique et de l’installation culinaire, tout est mis en œuvre pour que le temps s’arrête et que l’instant devienne unique.
Ces performances sont pensées sur mesure, en lien avec une image de marque, une histoire, un lieu ou une émotion que vous souhaitez transmettre. Les invités participent et font partie intégrante de l’œuvre.
Ils goûtent une idée, dévorent une émotion et assistent à la naissance de créations en direct.
Nous traduisons votre vision en formes, en saveurs, en instants inoubliables.
Axe 1 · Performances artistiques
Performance
Food & Art
Événement sur mesure
Exemple : logo comestible réalisé en live pour le Montreux Comedy Festival.
Médium : mayonnaise, encre de seiche, truffe noire.
CRÉATION
Réalisation en direct d’œuvres comestibles personnalisées, inspirées du monde de l’art ou de l’univers émotionnel propre à chaque client. Chaque création est une performance unique, où la gastronomie rencontre l’élan artistique dans un geste spontané.
L’Œuf Mimosa de Mondrian
235 cm × 100 cm, médium mixte sur toile, 2023
Dans l’esprit d’un œuf mimosa, une référence de la cuisine française, revisité par le regard de l’artiste. Inspiré de Piet Mondrian : radicalement géométrique, basé sur le jeu des verticales et des horizontales.
L’œuvre
L’inspiration
Inspiration : Composition A, Piet Mondrian, 1921
La Forêt-Noire de Pollock
235 cm × 100 cm, médium mixte sur toile, 2023
Dans cette œuvre d’art éphémère, l’artiste MR revisite la Forêt-Noire, personnalisée avec des pétales de roses rouges comestibles, selon la méthode du dripping de Jackson Pollock.
L’œuvre
L’inspiration
Inspiration : Autumn Rhythm (Number 30), Jackson Pollock, 1950
Axe 2 · Installations
Installations
culinaires
01. Chaud-froid d’œuf façon Alain Passard
Amuse-bouche salé présenté en installation verticale. Décroche-le du damier du goût puis déguste.
02. Monochrome jaune de houmous au safran
Présenté sur un mini chevalet, à la verticale comme un tableau. Saisis-le et déguste-le de manière ludique, avec un pain libanais, directement sur la toile.
03. Sculpture en popcorn caramélisé
Quand le Pop Art devient Popcorn : une œuvre à croquer, encapsulée dans le caramel.
04. La Nuit étoilée de macarons suspendus
Attrape une étoile sucrée au vol, dans le ciel rêveur de MR, inspiré de La Nuit étoilée de Vincent van Gogh.
Axe 3 · Dîners
Dîners immersifs
Moments d’exception autour des arts de la table, dans des lieux intimes ou inattendus. Chaque dîner est une création sur mesure, une interprétation unique :
* Dîners classiques, élégants et gastronomiques* Performances artistiques, où la table devient une scène, les plats deviennent de l’art et le lieu devient immersif* Dîners collaboratifs, avec des créateurs, des marques ou des artistes
Possibilité de privatiser un lieu ou d’investir un espace personnel pour une expérience totalement immersive, adaptée à chaque convive.
Nos collaborations
CHMPS ?! PARISSE
Collaboration pour la Paris Fashion Week
Juin 2023
DS AUTOMOBILES
Promotion de leur dernière DS
Juin 2025
MONTREUX COMEDY
Pour leurs 35 ans
Octobre 2024
Chaque projet est une œuvre vivante, façonnée sur mesure. Les dîners, performances ou soirées immersives que vous avez découverts ici ne sont que des fragments d’un univers plus vaste. En fonction du lieu, de votre intention, du nombre de convives ou du degré d’immersion souhaité, une proposition entièrement personnalisée vous sera imaginée après un premier échange.
MR
04.
Contact
Pour plonger davantage dans mon univers, découvrez les performances et créations en vidéo sur mes réseaux sociaux.
+33 7 86 78 00 63
[email protected]
@romain_meignan · Paris
Je rêve mon art,
puis je cuisine mon rêve…
D.A : Mélane Lopes · Vidéaste : Corentin Chouiah · Photographes : Anis Martin, Kobayashi
MR
Chef privé & artiste culinaire
Romain
Meignan
Je rêve mon art,
puis je cuisine mon rêve…
Meignan Romain,
MR est un artiste culinaire passionné, qui a perfectionné son savoir-faire aux côtés de grands chefs de la gastronomie tels qu’Alain Passard, Marc Haeberlin, Régis et Jacques Marcon.
Basé à Paris, il crée des expériences immersives en France et à l’international.
Fasciné par l’art, il fusionne deux univers qu’il considère indissociables : la gastronomie et la création artistique. Convaincu que le comestible est porteur de sens, il en fait son médium d’expression.
À travers des œuvres et installations comestibles éphémères, il construit un univers singulier, nourri par ses souvenirs, ses rencontres, ses émotions.
Depuis plus de 15 ans, je pratique la cuisine avec passion et exigence.J’ai bâti mon identité culinaire sur la rigueur du geste, le respect du produit et l’expression du vivant dans l’assiette.Depuis trois ans, j’exerce en tant que chef privé indépendant, au service d’une clientèle exigeante et confidentielle.
Chaque création devient une performance sensorielle unique, une invitation à ressentir, goûter et partager.
Sommaire
01.
Chef privé
VISION
Ma cuisine puise ses racines dans la gastronomie française. J’aime également la mêler à des influences venues du monde, tout en l’enrichissant de mes inspirations artistiques et saisonnières. Discrétion, adaptabilité et sincérité guident chacune de mes prestations.
MISSION
Je collabore notamment avec de grandes familles françaises, pour lesquelles je conçois des repas sur mesure, en France et à l’étranger. J’aime créer des ambiances sur mesure, en m’adaptant à l’atmosphère d’un lieu, d’un événement ou d’un moment de vie.
Services proposés
DÎNERS PRIVÉS & EXPÉRIENCES SUR MESURE
Des repas intimistes imaginés selon vos envies, pour 2 à 30 convives. Chaque menu est pensé autour des produits de saison, de l’atmosphère du lieu et du moment partagé. Possibilité d’accords mets & vins, de service à table et de scénographie culinaire.
CHEF À DOMICILE POUR SÉJOURS OU RÉSIDENCES
Une prestation complète et discrète pour vos séjours à Paris, en France ou à l’étranger. Je prends en charge la création des menus, les achats, la cuisine et le service, afin que vous puissiez profiter pleinement de chaque instant.
Fragments
culinaires
Fragments de créations où le produit brut s’élève en matière d’élégance, entre art et haute gastronomie.
Une cuisine instinctive et saisonnière, guidée par le respect du produit et la quête de sa mémoire.
02.
Table privée
Paris 16e · 8 couverts · sur demande
Une expérience très créative. Menu unique : on se laisse porter par l’expérience, ou bien nous pouvons voir un menu ensemble.
Menu en six temps
* Amuse-bouche *
* Entrée *
* Plat de poisson *
* Plat de viande *
* Premier dessert *
* Second dessert *
Inspiration d’œuvre à l’assiette
Dimensions variables, médium mixte sur toile, 2022
Ses inspirations d’œuvres d’art sont sur mesure. Elles peuvent prendre la forme de pièces de grande ou de petite taille, à l’assiette ou sur toile. On peut les retrouver sous différentes formes : sucrées, salées, décoratives ou comestibles. De nombreux courants artistiques peuvent l’inspirer : le cubisme, la méthode du dripping, l’abstraction, la danse classique, et bien d’autres.
L’œuvre
L’assiette
L’œuvre
L’assiette
03.
Événementiel
Expérience immersive mêlant art & gastronomie
MR, créateur d’expériences, vous emmène dans son monde immersif, une folie maîtrisée. À la croisée de la performance artistique et de l’installation culinaire, tout est mis en œuvre pour que le temps s’arrête et que l’instant devienne unique.
Ces performances sont pensées sur mesure, en lien avec une image de marque, une histoire, un lieu ou une émotion que vous souhaitez transmettre. Les invités participent et font partie intégrante de l’œuvre.
Ils goûtent une idée, dévorent une émotion et assistent à la naissance de créations en direct.
Nous traduisons votre vision en formes, en saveurs, en instants inoubliables.
Axe 1 · Performances artistiques
Performance Food & Art
Événement sur mesure
Exemple : logo comestible réalisé en live pour le Montreux Comedy Festival.
Médium : mayonnaise, encre de seiche, truffe noire.
CRÉATION
Réalisation en direct d’œuvres comestibles personnalisées, inspirées du monde de l’art ou de l’univers émotionnel propre à chaque client. Chaque création est une performance unique, où la gastronomie rencontre l’élan artistique dans un geste spontané.
L’Œuf Mimosa de Mondrian
235 cm × 100 cm, médium mixte sur toile, 2023
Dans l’esprit d’un œuf mimosa, une référence de la cuisine française, revisité par le regard de l’artiste. Inspiré de Piet Mondrian : radicalement géométrique, basé sur le jeu des verticales et des horizontales.
Inspiration : Composition A, Piet Mondrian, 1921
La Forêt-Noire de Pollock
235 cm × 100 cm, médium mixte sur toile, 2023
Dans cette œuvre d’art éphémère, l’artiste MR revisite la Forêt-Noire, personnalisée avec des pétales de roses rouges comestibles, selon la méthode du dripping de Jackson Pollock.
Inspiration : Autumn Rhythm (Number 30), Jackson Pollock, 1950
Axe 2 · Installations
Installations culinaires
01. Chaud-froid d’œuf façon Alain Passard
Amuse-bouche salé présenté en installation verticale.
Décroche-le du damier du goût puis déguste.
02. Monochrome jaune de houmous au safran
Présenté sur un mini chevalet, à la verticale comme un tableau.
Saisis-le et déguste-le de manière ludique, avec un pain libanais, directement sur la toile.
Installation
culinaire
03. Sculpture en popcorn caramélisé
Quand le Pop Art devient Popcorn :
une œuvre à croquer, encapsulée dans le caramel.
04. La Nuit étoilée de macarons suspendus
Attrape une étoile sucrée au vol, dans le ciel rêveur de MR, inspiré de La Nuit étoilée de Vincent van Gogh.
Axe 3 · Dîners
Dîners immersifs
Moments d’exception autour des arts de la table, dans des lieux intimes ou inattendus. Chaque dîner est une création sur mesure, une interprétation unique :
* Dîners classiques, élégants et gastronomiques* Performances artistiques, où la table devient une scène, les plats deviennent de l’art et le lieu devient immersif* Dîners collaboratifs, avec des créateurs, des marques ou des artistes
Possibilité de privatiser un lieu ou d’investir un espace personnel pour une expérience totalement immersive, adaptée à chaque convive.
Nos collaborations
MONTREUX COMEDY
Pour leurs 35 ans
Octobre 2024
DS AUTOMOBILES
Promotion de leur dernière DS
Juin 2025
CHMPS ?! PARISSE
Collaboration pour la Paris Fashion Week
Juin 2023
Chaque projet est une œuvre vivante, façonnée sur mesure. Les dîners, performances ou soirées immersives que vous avez découverts ici ne sont que des fragments d’un univers plus vaste. En fonction du lieu, de votre intention, du nombre de convives ou du degré d’immersion souhaité, une proposition entièrement personnalisée vous sera imaginée après un premier échange.
MR
04.
Contact
Pour plonger davantage dans mon univers, découvrez les performances et créations en vidéo sur mes réseaux sociaux.
+33 7 86 78 00 63 · [email protected] · @romain_meignan · Paris
D.A : Mélane Lopes · Vidéaste : Corentin Chouiah · Photographes : Anis Martin, Kobayashi