Paris, en France ou à l’étranger · Uniquement sur devis

Romain Meignan

Chef privé

Romain Meignan est un chef privé passionné, qui a perfectionné son savoir-faire aux côtés de grands chefs de la gastronomie tels qu’Alain Passard, Marc Haeberlin, Régis et Jacques Marcon.

Basé à Paris, il cuisine chez ses clients, en France comme à l’étranger, pour des dîners privés et des séjours en résidence.

Henri Matisse, Femme au chapeau

Henri Matisse, Femme au chapeau, 1905. Huile sur toile, 80,65 × 59,69 cm. San Francisco Museum of Modern Art.

Vision

Ma cuisine puise ses racines dans la gastronomie française, portée par le végétal et des produits d’exception. J’aime également la mêler à des influences venues du monde, tout en l’enrichissant de mes inspirations saisonnières. Discrétion, adaptabilité et sincérité guident chacune de mes prestations.

Romain Meignan en cuisine

Mission

Je collabore notamment avec de grandes familles françaises, pour lesquelles je conçois des repas sur mesure, en France et à l’étranger. J’aime créer des ambiances sur mesure, en m’adaptant à l’atmosphère d’un lieu, d’un événement ou d’un moment de vie.

Services proposés

Dîners privés & expériences sur mesure

Des repas intimistes imaginés selon vos envies, pour 2 à 30 convives. Chaque menu est pensé autour des produits de saison, de l’atmosphère du lieu et du moment partagé. Possibilité d’accords mets & vins, de service à table et de scénographie culinaire.

Chef à domicile pour séjours ou résidences

Une prestation complète et discrète pour vos séjours à Paris, en France ou à l’étranger. Je prends en charge la création des menus, les achats, la cuisine et le service, afin que vous puissiez profiter pleinement de chaque instant.

Au programme

  • Un menu sur mesure, pensé autour des produits de saison, de l’atmosphère du lieu et du moment partagé
  • Des repas intimistes imaginés selon vos envies, pour 2 à 30 convives
  • La création des menus, les achats, la cuisine et le service pris en charge
  • Possibilité d’accords mets & vins, de service à table et de scénographie culinaire
  • Discrétion, adaptabilité et sincérité guident chacune des prestations

Paris, en France ou à l’étranger. Uniquement sur devis.

Fragments culinaires

Fragments de créations où le produit brut s’élève en matière d’élégance, entre art et haute gastronomie.

  • Carré d’agneau
  • Nids de crème, caviar, fleurs de bourrache et feuille d’or
  • Pigeon aux petits pois
  • Fragment culinaire
  • Fragment culinaire
  • Fragment culinaire
  • Fragment culinaire
  • Fragment culinaire
  • Fragment culinaire

Une cuisine instinctive et saisonnière, guidée par le respect du produit et la quête de sa mémoire.

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